福岡市中央区赤坂１−９あたりかな。食品スーパー「サニー」の地下。 一番奥のほうにひっそりとあるが昼飯時は客がひきも切らない名店なんであった。

えてして文化習俗に対する態度は大きく二つに分けられる。 ひとつはその正統な源流を守ろうとするもの。 もうひとつは、その文化習俗の特異性にバリエーションを加えて進化（変化）させるもの。 どちらが正しいか？ どちらも正しい場合が多い。だがその双方…