民事再生申請した桂花をサポートするのは味千ラーメンの重光産業と聞く。さまざまな困難もあろうと思うけれど、桂花の皆さんも、また重光産業の皆さんにも頑張っていただきたい。時々食べに行って払うラーメン代くらいの応援しかできないけれども。

今年の重大ニュース。 年末に近づくと「重大」や「十大」のタイトルでニュースワイドショーがよく特集をやる。 でも、そんな「重大」とか「十大」は、人によって違う。番組ディレクターが勝手に決めるのはおこがましいし、それを擦り込まれるように納得して…

実は今日の五目そばの感想は妻と娘のものを横から食べた感想だ。前菜から、小盆を一つ取り、その間にビール２本と紹興酒１合を呑んで、僕自身は最後に名物の担々麺を食べた。前菜から、白身魚と黄瓜を炒めた小盆、奪って食べた五目そば、そして最後に食べた…

年に二度の外食の家族団らん。 そのうちの一回はお正月を迎えるためにに熊本へ家族で帰省する日。 昨年は熊本の下通にある馳走鮨松元へ鮨を食べに、一昨年は同じく下通のケルンよしもとへフランス料理を食べに行った。 さて今年はどうしようか。 そう家族に…

新しい店主に交代するので、少しずつ内装が変わってきています。それが新鮮であり、また寂しくもあり。

ボクの沖縄そばらー歴は２０年を超えた。 その出会いはしごとで沖縄担当になったとき。 沖縄の各種文献を読み、また現地に行くと沖縄人のソウルフードとして「沖縄そば」の名前が上がる。でも東京には当時沖縄そばを全面に出した店はなかった。県出身者が集…

神奈川県横浜市西区高島２−１６−B１ 横浜駅東口地下街ポルタ 匠〜Jang〜 お客はサラリーマンのほか、女性一人客も多く、地元の方々に愛されているという感じだった。価格設定もリーズナボーなんだな。

横浜に住んだことはない。 横浜に住む女の子とつきあったことはあった。 横浜にはいまも仲がいい大学時代の仲間がいる。彼も同業者となって東京で活躍している。 そんなわけで彼や彼女らとよく遊び回った横浜駅にはいくつも思い出がある。 多くは待ち合わせ…

名古屋市千種区今池１―１２―１０ 台湾料理「味仙」 このときは「とりびー」のアテとしてピータン、餃子、腸詰めなどを頼んだ。餃子は皮がパリッモチッという歯触りでたまらんかった。ピータンはぷるぷる。腸詰めは豪快に一本をタンタカタンと中国包丁で切っ…

初めて名古屋に来たのは、愛地球博の最初の頃だったと思う。 博覧会で盛り上がり、ナゴヤ嬢がファッション界を席巻したその時期。 夕飯を食おうとして、ガイドブックを見ていてピンと来たのは台湾ラーメン。 そこには「激辛」だと書いてあった。 当時も今の…

だから出せないって。

上村愛子選手は残念だった。 幾重にもあった困難に粘り強く立ち向かい、その度に考え方とトレーニングとカラダ造りを変えて、今回のオリンピックに臨んだのである。 ボクはそれをいくつものテレビ番組で知った。 そりゃ美化されているところはあるだろう。 …

実に悩ましいチャンポンなんである。チャンポンはうまい。唐揚げもうまい。唐揚げを頬張りながらチャンポンを食べてもうまい。だが唐揚げを頬張った瞬間に脳内細胞が「ご飯！」と叫ぶのだ。で、このボリュームあるチャンポンにご飯を添えて食べている図を想…

しごとで人を連れて島原半島の南の方へ行った。 長崎市の方から移動すると、橘湾岸、島原半島の西側を南下することになる。ときはちょうどお昼ごろ。 目の前には小浜温泉。 なれば小浜ちゃんぽんと食べようという話に当然、なる。 同行する人々は東京の方。 …

熊本県熊本市花畑町１１−９ 桂花ラーメン熊本総本店 テーブルの上に昔のお店の写真とかがクリアファイルで置いてある。ボクの記憶にある辛島ロータリーのところの店の中だと思うんだが、どうだろう？

新年最初のアップはボクのソウルフードである桂花。 年末にアップしたシュビドゥバに続き、家族での来訪だ。 向かった先は桂花総本店。 総本店というと重厚で古めかしい建物と相場が決まっているが、ここはめちゃポップ。デコラ張りバリバリの、軽さが身上の…