名物ボンヌッフそばうどん 東京都港区新橋２−１７−１４ ちなみに東日本ではそば屋でうどんを出すが、西日本ではうどん屋でそばを出す。やはり糸魚川構造線のあたりで別れるようだ。駅の立ち食いは東日本で「そば屋」と相場が決まっており、西日本では「うど…

大学受験のとき、新橋のホテルに泊まった。 そこからボクの東京生活が始まった。 その後、新橋とのご縁はいくつかあるのだが、いつも新橋駅を通るたびに不思議に思っていたことがあった。 ＪＲ新橋駅のガード下。銀座線に降りていく番大きな地表の入り口のう…

恵比寿ラーメン。店名表示は「恵比寿ラーメン」と「えびすラーメン」の両方が書いてある。 デフォのラーメンは５００円。にんにくラーメン５８０円。焼豚ラーメン６８０円。ラーメン大森６８０円（１．５玉。２玉と３玉は８００円かな）、替え玉１００円。味…

例によって高速道路で熊本へ向かう。 熊本市は最寄りのインターチェンジが４つ。北から植木、熊本、熊本空港、御船の各インターだが、よく使うのは最も北の植木インター。 クルマの流れが意外とスムーズな国道３号線で熊本市街地へ向かう。時間は午後２時を…

福岡市中央区天神 博多大丸エルガーラ館地下２階。 麺類だけではなくて、いろんなセットが食べられる。イートインのスペースが大きくなって、それでも待ち時間ありの大繁盛店だ。

坦々麺である。 以前から熊本のホテルキャッスルの、今は社長となられた斉藤隆士氏が創始された桃花源の坦々麺のすばらしさについて書いてきた。 だが、ここの坦々麺を本当に語るには避けて通れない麺がある。 それは同門の兄弟弟子、陳健一氏の坦々麺だ。 …

長崎市桜町１−４鶴洋ビル２階 居酒屋なので、夕方からしかやってないと思う。ここのメニューはいつも進化しているので、ボクが食べたあと、この一品にはさらに旨さに磨きがかかっているかも知れない。 居酒屋としても大変おススメな店です。

単身赴任してから自炊率急上昇中のボクだが、日によってはそれが面倒くさくなることがある。そこで向かうのは居酒屋。 一人で行くことが多いから、まず大事なのは肴類のうまさ。そして一人でいっても追い出されないような雰囲気、特に店のご主人やスタッフの…