熊本市中心から北へ向かう国道３号線沿い。熊本ルーテル学院や済々黌高校の近く。住所では熊本市黒髪２−３か５くらい。シダックスのカラオケボックスの隣。 店外装がコンセプチュアルであるばかりではなく、店内の厨房とフロア係員はお揃いの黒いＴシャツと…

味千ラーメンといえば、昭和５０年代に熊本で多感な青春時代を送った諸兄には懐かしい響きである。 そもそも熊本ラーメンの基盤を作ったのは味千、桂花、こむらさきと言われてきているのだ。店屋（みせや）のラーメンはちょうどボクらの子供時代に、多分味覚…

福岡市中央区赤坂１−１５あたり。 店の前には、その他幾つかの貼り紙があることがある。 誰か正しい日本語の助詞の使い方を教えてあげてください。それと、ネイティブの方々ですから注文するときはゆっくり目に発音してくださいね。でもなんで「我が家」とい…

数ヶ月前にオープンした中華料理の新店。 それまでは「モーニングカフェ」という一日中やっている喫茶店であった。 居抜きかと思えば、綺麗な全面改装である。 さては潤沢な資金を持つ店か？と思えば。 「１２月は辛いです。休みが多くて商売成り立ちません…

福岡市中央区大手門２あたり。昭和通から一本入った道沿い。 その隣には、なんとも気になる坦々麺を表示する中華屋ができている。 今の時期、鴨せいろもお勧め。 あ。大事なこと忘れとった。 値段である。 天ざる、通常８４０円。大盛りで９４０円である。 …

福岡市中央区大手門の辺りは、意外な麺のメッカである。 警固の辺りと違うのは、 まず、蕎麦が競っている。 坦々麺の競争が始まった。 そして長浜への至近性からか、ラーメン店の競争も激しい。 その競争の恩恵を受けるのはボクら、麺食い人である。ありがた…

福岡市中央区警固２−１３あたりか。 周囲は意外と素敵なバーやカフェ系バーが多くて、地元博多の人間が楽しんでいる穴場である。 お好みなら沖縄張りの深夜ステーキの店もありとっても素敵。 でも替え玉ひとつでラーメン一杯＋αが９５０円というのは如何なも…

酒を飲んだ後に小腹が空く。 これがデブへの第一歩。そが分かっているのに、時折強烈な欲求に足が向いてしまうことがある。 あるよね。この夜はそういう晩だった。 自然と足は麺の集積競合地帯である警固交差点の方へ向く。 醤油の鈴木商店、北海道系の雄で…

鹿児島市堀江町２あたり。山形屋駐車場の裏。裏通りにひっそりとある。 木造の店は１階も２階も訪れる価値がある。 まさに「長年そこにいる街のオジちゃんオバちゃんが手づから作ってくれる」という感覚に満ちた店。 安かない。でもぜひ一度食べてみてくださ…

取材旅行にでかけたとき、東京からのメンバーから鹿児島でラーメンを食べたいという意見がでた。どこにしようか…。 九州モンとしては、彼ら彼女らに「うおっ、東京では見たことも味わったこともないぞ」と思わせないとつまらんという意地があるのである。 一…

福岡市中央区天神１。ビブレ２の地下１階。昔、ここは因幡町という地名であったと。つまりこのうどんと因幡の白兎とは、関係ないらしい。 肉うどんは５３０円。 稲荷は２１０円。 やさしい午後のヒトトキを満喫しましたよ。

今日のお昼は流動食であった。 というのは、昨日マグロ丼を食いにいったのだが、丼をかっ込んでいるときに時ならぬ固い物体がゴリッと。 ん？ とばかり舌で歯の辺りを触ってみると、右下あご一番奥の歯にかぶせた金だか銀だかが取れていたのであった。とたん…

福岡市中央区今泉１−１１あたり。アジア麺ズプラザ「Nana」。山小屋ラーメンの２階。隣は中華しんちゃん。麺類激戦地帯である。

昨日午後イチは珍しく博多は警固神社の近くで打ち合わせ。 ということで、damakenさんと示し合わせて、ボク的には以前振られたベトナムちゃんぽんへのリベンジを果たすことにした。まあ、なんとなく想像するに、そいつは辛いわな。 途中で仲良しのS部長を誘…

駕町通り沿い。 もう、何もいうことはありません、この店には。 だって、うまいんだもん。うまさのわりに安いんだもん。

お嘆きでない諸兄へはあまり価値がない今日の情報である。ので、お嘆きの諸兄限定でお読みいただきたい。 求道的な十割蕎麦、二八蕎麦、あるいは○○道場系の店、そして水が綺麗な田舎に旧式家屋を装飾して客を呼ぶ蕎麦屋さん。そのようなお店が意外とあるのが…

福岡県太宰府市石坂。 九州国立博物館敷地内に別棟で建っている。 単価は高め。安く上げたい向きは、大宰府天満宮境内や参道に食堂が点在しております。

お金がないときに、休日を家族で過ごせるところ。 関東にはいくつもあるそういう施設だが、意外と地方にはない。 「少しクルマで走れば、いくらでも山や原っぱがあるじゃないか」という声もあろう。 だが、そのようなところはいつでも行けるのである。 ある…

鹿児島中央駅新幹線コンコース。 焼酎立ち飲みコーナーが横にあるから、焼酎片手にうどんを食うというシチュエーションも可能。 メニューには、ほかに地鶏カレーというのもある。 意外と駅周辺に御当地メニューの店が少ないだけに、 微妙に心揺すられる店な…

まあ、今回は確信犯である。 博多うどんは、まずは「ごぼ天」うどんであるとこれまで書いてきた。 そうした先日、鹿児島中央駅で少々小腹が空いていることに気がついたのである。目の前には構内の麺コーナー。 鹿児島流の「とんこつ」が乗ったうどんがうまか…

熊本市下通２−３あたりか。 ごく近くに熊本ワシントンホテル。 先日、沖縄の那覇のワシントンホテルにも行ったが、博多の中洲南側といい、なぜワシントンホテルは「素敵ゾーン」の近くに建っているのであろうか。御存知のかたがおられたら教えてください。 …

図らずも、久留米ラーメン店に入ってしまったのである。 熊本と博多を往復する生活に入ってから４年が過ぎた。 もう１００回は往復している。 熊本ラーメンと博多ラーメンの違いは歴然である。かたや豚骨スープに、ニンニクを香味油かチップに加工して仕込ん…

沖縄県那覇市赤田町１丁目あたり。沖縄はタクシー文化が発達しているので、行かれる際にはタクシーをお勧めします。駐車場はありますが狭いので、レンタカーの使用は勧めません。 今回行ったときに観光客比率が８割を超していたせいか、食べながら店内の様子…

最初に沖縄に降り立ったのは１７年ほど前。 ダイビングのライセンスを取りに行った。 折しも「彼女が水着に着替えたら」のブーム真っ最中であった。 ７月の初旬で本格的観光シーズンには早く、沖縄のせいではないのだけれど、なんとも印象が悪くて「二度と来…

福岡市城南区別府５丁目くらい。国道２０２号線沿い。弓の馬場商店街トイ面。 駐車場完備。 本当に手打ちか？と訝しがりながら厨房を見れば。うどん打ちのまな板とかは分からんかったけれど、厨房は異様に広い。まあ、これだけ広ければ手打ちもしていよう、…

休日の午後。 例によって休日出勤で昼飯時間帯を逃したボク。 時間はもう午後３時を回っている。 どちらかというと三時のおやつの時間である。 夕食を気にしながら、でも腹には何か入れておきたい。 こういうときはうどんが最高である。 そういえば別府（福…

熊本県玉名市の玉名駅まん前。 店の前に大きく書いてある「名物はかたうどん」は、博多のうどんを再現しているという意味にとってはならない。屋号が「はかた」なんである。 写真は、妻がとったちゃんぽんだから、９０度の位置から斜めに撮っています。

今、玉名はラーメンで町おこし中という。 そのチラシを先日知人からもらった。 ならば行かんといかんな。玉名には玉名ラーメンというローカルジャンルがある。 熊本ラーメンはニンニクを仕込んだ油やチップで個性を発揮するが、その祖となる久留米ラーメンは…

東京都千代田区西神田２−１あたり。道路のトイメンは日大経済学部５号館。 ここで働いているのは中国人ばかり。 ２年ほど前、東京駅の立ち食い日本蕎麦屋で、「かちかちの天ぷら、ゆるゆるで死にそうなそば麺、極めつけは汁蕎麦なのにぶっ掛け程度にしか入っ…

番外編である。 過日、気鋭の食道楽者であり文化的広告人でもあるコヤピーと打ち合わせをしながら東京で会食。 まずは銀座１丁目の讃岐うどんの名店「坂田」で肉豆腐やその他もろもろと、日本酒。そして締めにうどん。 次いで、銀座５丁目のバーにて、彼は球…