福岡市城南区別府６−２ 「黒田節」 うどん、そばとマグロ関係を得意とする不思議な店。マグロ丼はマグロが細かく刻まれていて、掻き込みやすい形状。近在の人びとがやってくる店だ。ということは旨さが近くの人びとに支持されているということだろう。

博多はうどんの街だ。 ここのうどんは腰があってはいけない。テロテロの、ふにゅふにゅというのが身上だ。最近、腰があるうどんを出す店がちらほらと見えてきた。そんな軟弱なことではイカン。それを守りきれるかどうか、博多モンの気骨がどれほどのものかが…