福岡市中央区天神 博多大丸エルガーラ館地下２階。 麺類だけではなくて、いろんなセットが食べられる。イートインのスペースが大きくなって、それでも待ち時間ありの大繁盛店だ。

坦々麺である。 以前から熊本のホテルキャッスルの、今は社長となられた斉藤隆士氏が創始された桃花源の坦々麺のすばらしさについて書いてきた。 だが、ここの坦々麺を本当に語るには避けて通れない麺がある。 それは同門の兄弟弟子、陳健一氏の坦々麺だ。 …