新しい店主に交代するので、少しずつ内装が変わってきています。それが新鮮であり、また寂しくもあり。

ボクの沖縄そばらー歴は２０年を超えた。 その出会いはしごとで沖縄担当になったとき。 沖縄の各種文献を読み、また現地に行くと沖縄人のソウルフードとして「沖縄そば」の名前が上がる。でも東京には当時沖縄そばを全面に出した店はなかった。県出身者が集…