熊本市千葉城町。熊本ホテルキャッスルＢ１。昼時は熊本の社交界と見まごうばかりのお客さん状況。斉藤さんは少しでも時間を見つけては席を回って挨拶をする。 ボクはそんな込み合う時間を避けて行く。もうフロア係の方とはご面識になった。熊本の郷土のデパ…

立志伝中のヒトである。 熊本ホテルキャッスルの総支配人である斉藤隆士さん。大変大まかな説明をすると、華僑で日本に四川料理を広めたことで有名な陳健民氏の一番弟子として研鑽を積み、熊本ホテルキャッスルの中華料理屋である桃下源に料理長として来熊。…