〔お店メモ〕

熊本市池田３−１あたり。旧国道３号線、今の京町−四方寄線沿線西側。
あの有名な大黒向かい。
大黒には有名人のサイン色紙が一杯。それというのも年に一回の、ＴＫＵ（テレビ熊本）のお祭の日にタレントさんがやってきて、その方々が「熊本ラーメンを食べたい」というと関係者がここに連れてくるからである。
なぜ、北熊に連れて行かないのか。
それは今回良く理解できたことの一つである。つまり、鹿児島風に漬物ポリポリがあることと、札幌ラーメン風の麺、東京の白山ラーメン風の背油などが正統熊本ラーメンのコードを少し超えているからだ。
その一点で、ここは割を食っている。
だから地元のお客さんは、それはそれで旨い北熊に大黒の行列を尻目に入っていくのである。
な〜るほどね。