〔お店メモ〕

長崎市松が枝町４−５　　四海楼
グラバー園の下に、まるでチャンポン御殿！と言わんばかりの建物が建っている。それがここ。この建物を見ると創業者の方以降のご尽力が凄かったのだろうなあと思うと同時に、「中華料理屋さんというのは儲かるとばい」という下世話なことも思ってしまう。
だがきちんと旨い物を提供してくれるお店には、ボクら喜んでお金を払うんである。あるべき相場観とはそのようなものだ。